作为咖啡的故乡，埃塞的大街小巷总是弥漫着似有似无的一抹咖啡香。香气虽异，却沁人心脾，浓厚之中带有一份焦灼，淡烟之下却是香气袅袅。人在其中，如饮美酒，不觉自醉。这也是每个来埃塞的人都喜爱咖啡的原因吧。 

       相比于国内优雅小资的环境，埃塞的咖啡店多的是一份古朴和传统。小小的门面之下，是土陶明火的加工，简单之中却是异常熟练的操作，安静之中透入的总是淡淡的满足。器具的简陋难掩咖啡的香气，黑色的液体带来的却是安逸的享乐。或许越是美味的东西，需要的工艺便会越少，就如同精细加工的日本茶粉，其滋味难敌我中华手工采摘的茶叶，大道至简，多抵如此吧。 

       埃塞的咖啡种类也算是较多，作为一名门外汉实在难以分辨其中不同。唯一相同的地方就是所有的埃塞品尝起来都是苦涩之中带有回甘，香气充盈于口腔之中，口鼻中巨大的共鸣构成了埃塞咖啡的全部。虽然奶和糖的伴侣依然广泛应用于咖啡之中，但原味的咖啡依然最为香醇。虽然是一口“苦咖啡”，但苦的味道却让人甘之如饴。 
       埃塞的咖啡就如同中国的茶，已经深深融入到这个国家的文化中。在埃塞，咖啡代表的不是快节奏社会的提神佳品，而是闲散生活的舒适安逸。经常见到三俩埃塞人小聚咖啡店，倾谈细语，笑声连连。这对于已经习惯了珍惜时间的中国人来说，似乎有些浪费，却又好像是一些我们早已失去的快乐。享受生活，说起极易，但实际上最需要的是一颗愿意体验生活的心，埃塞较低的生活质量却给了当地人返璞归真的智慧，如同一杯简单的咖啡，行色匆匆只能略通皮毛，气定神闲方能品出其中妙处。这种境界或许就是懒瓒禅师所说的：世事悠悠不如山丘，卧藤萝下块石枕头；不朝天子岂羡王侯，生死无虑更复何忧。  （东非公司）